Jóvenes emprendedores que buscan innovar el mercado de abastos
La Central de Abastos es conocida como el mayor centro de comercio del occidente del país, ubicado en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, México. Su operación comienza desde las primeras horas del día hasta el anochecer con el objetivo de proveer de comestibles, no sólo a la zona metropolitana, sino a las dos terceras partes de las entidades del país.
A sus 54 años, el Mercado de Abastos, lleva tras de sí anécdotas e historias de familias de comerciantes que han trascendido a lo largo de generaciones, este es el caso de Rafael Barrios Ornelas y Mario Gallardo Preciado, socios hoy en día, pero amigos desde su niñez entre las calles y bodegas que componen esta central.
“Mi historia en el mercado comienza desde con mi familia, mi padre comenzó en el mercado de abastos desde hace 30 años, gradualmente él fue desarrollando su negocio, y yo desde niño lo acompañaba, era muy divertido estar aquí, me aventaba las desmañadas con mi papa, cuando fui creciendo las responsabilidades crecieron, y recuerdo que mi papá me decía, si quieres dinero, aquí hay trabajo, desde entonces estoy aquí.” Nos contó Rafael.
En el caso de Mario perteneciente a la segunda generación de su familia, nos compartió que sus comienzos en el mercado fueron desde muy pequeño, en esos tiempos había muchos familiares que se dedicaban al mismo oficio, “en un inicio venir aquí era muy divertido, éramos niños y el venir implicaba jugar y convivir, con el tiempo fui adquiriendo responsabilidades, y fue cambiando la situación.”
Por el año de 1967 siendo entonces gobernador Francisco Medina Ascencio fue inaugurado, el Mercado de Abastos con un total de 350 bodegas que componían el primer plan.
La presencia de los comerciantes del Mercado de Abastos de Guadalajara es sin duda un precedente en la comercialización de los productos de primera necesidad para el estado y la zona occidente del país, por lo tanto, el crecer aquí implica un mundo de aprendizaje. “Crecer en los pasillos del mercado es de lo más divertido, la convivencia de vida aquí te deja diversos aprendizajes, comienzas a convivir con gente que es más grande que tú, y esto conlleva sus riesgos y beneficios pues vas conociendo todo a temprana edad, desde lo que es trabajar, ganar y traer dinero hasta los vicios, así mismo ciertas actividades que ves, que pueden ser negociaciones correctas e incorrectas, tomando en cuenta, que uno debe de estar al tanto que hay cosas que no se hacen por el camino correcto, ya que hay mucho negocio informal, pero también mucho comercio formal dentro de esta central, entonces el ir creciendo aquí te despierta en muchos sentidos, el mercado es muy generoso pues te va dando las experiencias y en un plazo muy corto si tú le sacas provecho vale la pena vivir y despertar antes que los demás.” Nos compartió Mario.
Ambos comparten la idea de que el Mercado en su vida ha sido una gran escuela y que las personas que logran tener la oportunidad de laborar y estudiar al mismo tiempo, tienen una gran ventaja puesto que logran entender la teoría en la práctica de una manera más precisa; ya que en el mercado en la vida diaria hay cosas que no deben ser aplicadas de tal manera y el hecho de poder contar con esa ventaja y darle estructura, resulta muy reconfortante.
Dubacano.Es una empresa que nace como una comercializadora de productos de la región para con el paso de los años convertirse en una importadora, por más de 30 años importando, actualmente Mario es el líder de uno de los proyectos del Mercado de Abastos más consolidados. “Dubacano, ha crecido y creado otras empresas que vienen formando parte de la misma cadena productiva, nos hemos dedicado a la distribución a nivel nacional de los productos importados, que van desde manzanas, uvas y carosos, entre otros más.”
Barrios Corporativos. Rafael es el líder del proyecto de Barrios Corporativos, el cual se divide en algunos proyectos que van desde chiles frescos en todas sus variedades, así como papas y jitomates, además de contar con un expendio de abarrotes dentro del mismo mercado que es abastecido con algunos productos por Dubacano. “Con el paso de los años hemos junto con Mario logrado la fusión en algunas sociedades; sin embargo, la pandemia dentro de la empresa nos ha dejado un gran aprendizaje, no debemos confiarnos, sin duda me gustaría que se comiencen hacer esas gestiones, ¿por qué no? de inversión privada, para que los procesos de cambios de innovación, tecnología y logística logren ser modificables dentro de nuestro mercado, imagínate, si contáramos con un sistema muy prestablecido, estaríamos del otro lado.”
Mario nos defirió que sin duda el mercado es uno de los principales sectores que hacen uso de la tecnología al más alto nivel “a lo mejor no se nota, pero aquí en el mercado todos traen un smartphone, actualmente, un vendedor del mercado cuenta con uno para poder ver la lista de precios, inventarios, fotos, así como mandar o recibir información y poder operar desde el teléfono.”
La actualización del Mercado de Abastos es sin duda uno de los grandes sueños de Rafael y Mario, ellos dentro de su amistad y sociedad luchan todos los días por crear negocios rentables dentro del mercado de abastos que les permitan trabajar bajo buenas prácticas, donde todos ganen, desde el consumidor, donde el objetivo principal es que pueda obtener un buen producto y disfrutarlo en sus alimentos hasta los productores que son los que se llevan la mayor parte del trabajo de producción del fruto.
Agroamigo