Revolucionando paradigmas 5ª parte

“El concepto de la hiperdensidad surge a raíz de un error afortunado que tuvimos en la siembra de maíz en China, quedando manchones de semilla amontonada al taparse la sembradora, y sencillamente de esa falla fue de donde nació la idea de extrapolar esa alta densidad de plantas a una hectárea, poniéndonos retos locos, pero que a la fecha han funcionado”; así lo señaló el Ing. Ernesto Cruz experto en la producción de maíz poseedor de varios récords internacionales, líder de Atider.

“Esos manchones ocurrieron en el 2012, y como somos medio curiosos, nos pusimos a investigar en base a ello, y comenzamos a trabajar a la prueba y error; sembramos en un hilo, en dos hilos, en tres, en cuatro hilos, en manchones, en temporal, en riego, en aspersión, goteo, probando de un modo y de otro, calladitos haciendo pendejada y media, ni modo que siempre le atinemos a todo y menos a la primera, sino que fuimos paso a paso. Por eso para cuando llego con nosotros el ministro de agricultura de China, en 2018, que nos pidió que rompiéramos el récord mundial en la producción de maíz, ya traíamos 6 años de desarrollo, lo que nos dio la confianza para aventarnos sin miedo, para ello le solicitamos ciertas cosas, sobre todo goteo y demás tecnología, y para no hacer el cuento largo, en 2019 sembramos 8 hectáreas con 250 mil plantas por hectárea, 8 hectáreas con 300 mil plantas y 8 hectáreas con 350 mil plantas por hectárea, maíces templados, maíces de 90 días a madures fisiológica, como rábanos, florean a los 40 días; lo primero que paso fue la bronca con los celos de los investigadores chinos, porque, cómo era posible que un cabron hocicón mexicano tenia los récord de maíz, en verdad como me jodian, andaba arriba de las maquinas y se reían, me decían que esto qué significaba, qué como con eso íbamos a ir por el récord mundial, que les diera un antecedente en el planeta donde se hubiese realizado algo por lo menos parecido, 70 plantas en un metro, me cuestionaban fuertemente los investigadores que tenían 12 años queriéndome chingar, y con aquello me restregaban que ahora si había fracasado porque todo lo que habíamos hecho era una farsa, y los políticos chinos me preguntaban que si sabia lo que estaba haciendo, que si entendía el riesgo de lo que estaba en juego, y en eso que empiezan a jilotear, me decían que cual brujería había hecho, y así llegamos hasta la cosecha con los ojos de todos bien puestos sobre nosotros a ver en que nos equivocábamos para con eso acabarnos, y lo que paso pues ya es una grata historia que hoy seguimos platicando con gran satisfacción, ya que con la densidad de 250 mil plantas por hectárea obtuvimos 37.5 toneladas de grano de maíz, en 300 mil plantas 40.6 toneladas por hectárea, y con 350 mil plantas, superamos la marca internacional, llegamos a las 44 toneladas de grano de maíz por hectárea, implantando así un nuevo récord mundial, de ahí en adelante el panorama nos cambió, ya los investigadores chinos me pedían hasta disculpas y los políticos insistían en que permaneciéramos en China, pero afortunadamente salimos a tiempo, regresando a México a mediados de noviembre, cuando todavía no prendía el coronavirus, pero teníamos que regresar en febrero del 2020 y simplemente ya no pudimos porque se puso feo, no había ni vuelos, el país estaba cerrado completamente”.

“Así fue como nos aventamos 13 años en China, y la verdad es una locura, es complicado vivir halla, es como ser sordo, mudo y analfabeta, porque el idioma es imposible, imaginemos estar rodeados de 500 personas y no entender nada, o ir caminando por la calle y no saber ni de que se trata, y los chinos todo el día nada más queriendo sacar información, al fin y al cabo, piratas. Por ello nos quedamos en México, y aquí continuamos con la condición de que íbamos a seguir desarrollando estos métodos de los altos rendimientos, con varios objetivos, el primero es determinar el material correcto, ya que les diría mentiras si les señalara que cualquier variedad soporta la hiperdensidad, lo segundo es conocer que densidades son las mejores y como sería el mejor manejo”.

“Yo creo mucho en las alianzas, tengo la filosofía de que no hay nadie que sepa todo en el mundo, en ese sentido comenzamos ha realizar uniones con empresas, y después de andar varios años trabajando afuera nos empieza a ganar la querencia, y al regresar se hace uno medio nacionalista, por lo que una de las condiciones que pusimos fue de que íbamos a tratar de hacerlo todo con puras compañías mexicanas, tratando además de demostrar con ello que los mexicanos si podemos abrir brecha, juntando a los expertos para avanzar rápido, y mostrar con ello que podemos mejorar ya que el enfoque de Atider es dar servicio técnico, pero también somos agricultores, y lo primero que les decimos a otros agricultores es que vengan a ver lo que sabemos hacer, y hemos desarrollado a través de los años muchas innovaciones, el surco a doble hilo por ejemplo, y tenemos evidencia de que nosotros en 1992 empezamos con ese sistema y en aquel entonces se rieron, pero 8 años después John Deere comenzó a fabricar sembradoras a doble hilo, se hizo global la tecnología y así en varias cosas, igual tratamos de hacer con esto de la hiperdensidad, y hay vamos paso a paso”.

“En mi rancho en Jalisco es pura arena de rio, y todo alrededor son puros bancos de arena, ahí en 2020 hicimos un experimento y pusimos 8 variedades, 6 amarillas y 2 blancas; y 3 densidades diferentes, 250 mil, 300 mil y 350 mil plantas por hectárea, por lo que generamos mucha información y se puso bien bonito tratando de hacer las cosas bien. La siembra es el trabajo más importante que debemos de hacer en todo el ciclo, y el maíz es bien curioso, si, por ejemplo, realizáramos una prueba, y al germinar el maíz pusiéramos una marca a las plantas que nacen el primer día, y a las que nacen el segundo día les ponemos otra, a las del tercer día otra, así consecutivamente hasta las que nacen el quinto día, a final del ciclo vamos a poder ver que las que nacen cinco días después no producen ninguna mazorca, las que nacen del cuarto al tercer día dan unas mazorcas de tamaño mediano, y las plantas que nacen el segundo y el primer día son las que dan las mazorcas más grandes; por ello yo al agricultor lo invito a que sea demasiado curioso, a que se meta al cultivo y observe con calma y seriedad hasta el más mínimo detalle, ya que las plantas nunca echan mentiras”.

Para finalizar con esta parte del artículo, el Ing. Cruz agregó; “en base a tal planteamiento, un reto muy grande que tenemos como maiceros, es el cómo hacer para que todas las plantas germinen al mismo tiempo, y con ello tengan el mismo vigor, otro, es que necesitamos saber cómo hacer la raíz más potente ya que el maíz es un monocotiledón y nace con una sola raíz, entonces a ella hay que darle la mayor fortaleza para que explore y se desarrolle rápidamente, y esto puede ser con un buen tratamiento a la semilla”.

Espera la 6ª parte de este interesante reportaje, en próximas ediciones…