Berries para el mundo todos los días
Con más de 4 décadas de existencia, HORTIFRUT es la plataforma global de negocios líder mundial en la producción y comercialización de los más ricos y saludables berries, y su historia se remonta a principios de los años ochenta con la importación de material genético a Chile, comenzando así operaciones formalmente en 1983, y al año siguiente, 1984, se convierte en la primera empresa chilena en exportar berries a Estados Unidos en contra-estación.
Hoy junto al esfuerzo y perseverancia compartida con sus socios en Chile y el mundo, se ha convertido en el mayor productor y comercializador de arándanos a nivel mundial, y el segundo mayor considerando la categoría completa de berries; confiados en que su liderazgo en el sector frutícola y su compromiso con la innovación, continuara aportando y acelerando un cambio cultural global que redefina el éxito en los negocios y construya una nueva economía más inclusiva y sustentable. El modelo de negocio de Hortifrut está basado en alianzas estratégicas, uniendo a los mejores del hemisferio sur con los mejores del hemisferio norte, en plataformas comerciales y marcas propias, integrando el negocio desde la genética hasta el consumidor final, abasteciendo a los mejores clientes en los principales mercados globales.
En México, Hortifut nace en el año de 1994, siendo el país un punto estratégico para el cultivo y la exportación de berries hacia el mercado de los Estados Unidos. Hoy, esta compañía cuenta con cultivos de frambuesas y arándanos, principalmente en los estados de Michoacán y Jalisco, además de exportar moras que capta de productores terceros.
“A grandes rasgos somo una empresa 360°, es decir, que manejamos la cadena completa dentro de la producción y comercialización de berries, desde el campo hasta la mesa del consumidor; operando así las diferentes secciones que este ramo comprende, como la parte donde prácticamente inicia todo que es el área de genética, donde nuestros especialistas en el tema trabajan para el desarrollo de variedades de mejor adaptación, así como de mayor productividad y calidad de la fruta, mejor sabor, color, aroma, tamaño, etc.”; así lo señaló Carlos Alejandro Branca Gutiérrez, Director Legal para México de Hortifrut.
“De ahí sigue el trabajo de campo dentro de las plantaciones de las 3 especies principales que manejamos en el país que son frambuesa, arándano y zarzamora, no solo en unidades propias sino también en alianza con productores independientes. Posteriormente se realiza el proceso de cosecha para lo cual contamos con mucha gente que nos apoya en las diferentes zonas de producción que tenemos en México, ubicados desde el norte hasta el sur, con presencia en Baja California, Sinaloa, Guanajuato, Jalisco, Michoacán y Querétaro, con agrícolas propias, pero también con otros productores. Después de la cosecha, continua lo que es la red de comercialización y todo lo que es la cadena de frío, apartado en el que nos da mucho orgullo comentar que toda esa fruta mexicana que producimos en Hortifrut llega a todo Estados Unidos, Canadá, y también a varios países de Europa y Asia, así como a Sudamérica”.
“Los rendimientos que obtenemos, como cualquier otro cultivo, dependen mucho de la expresión de la variedad en la zona geográfica en la que se ubique, del manejo aplicado y de la densidad de plantación, por ejemplo, en arándano el primer año nuestra variedad roció, que es la estrella de la casa, da una producción de kilo a kilo y medio por planta, y así paulatinamente se va incrementando hasta llegar a su nivel productivo máximo de 2 kilos y medio por planta; en zarzamora es un poco menos y, en frambuesa el rendimiento puede llegar hasta 3 kilos por planta en la temporada”.
“Lo que hacemos nosotros es que ha cierto tiempo de desplazamiento de los campos de los productores o de los propios, tenemos centros de acopio, ubicados en zonas estratégicas a una distancia prudente para que la fruta no sufra daño en el transporte; de esta forma llega la fruta al acopio donde se le baja la temperatura que trae de campo iniciando ahí la valiosa cadena de frío que el producto requiere y que no debe de romperse hasta su llegada al consumidor final, garantizando así sus mejores cualidades organolépticas”.
“En realidad más que una moda es un estilo de vida que el cliente siempre busque consumir sano y fresco, en ese sentido, cabe reconocer que las berries están catalogadas como un súper alimento, lo que significa que con poca cantidad obtienes la carga nutrimental necesaria para tu día, y cada vez más mercados se están dando cuenta de eso, por lo que la exigencia de un mayor volumen está en un constante incremento, existiendo así un gran mercado no solo en Estados Unidos, sino también en Asia y Europa, por lo que ni toda la industria mexicana es capaz de satisfacer ese nivel de demanda, esto refleja grandes oportunidades de crecimiento por lo menos para los próximos 10 años”.
Para terminar, el Lic. Branca Gutiérrez agregó; “orgullosamente México es el principal exportador de frambuesa y zarzamora, y en arándano va pisándole los talones a países sudamericanos como Perú y Chile, lo que es prueba manifiesta de los grandes privilegios y capacidades que el territorio nacional posee, con la ventana abierta a explorar nuevas alternativas, por lo que si al productor le interesa diversificar sus cultivos, es momento de hacerlo, y no solo con este producto, pero la verdad es que las berries tienen un nivel superior en comparación a otras frutas y verduras del mercado”.
El desarrollo permanente de nuevas y mejores berries para clientes y consumidores es uno de los pilares estratégicos fundamentales de Hortifrut. Las importantes inversiones que ha realizado la compañía en la adquisición, el desarrollo y la comercialización de nuevas variedades de arándanos, de frambuesas y de moras ha sido un elemento diferenciador y decisivo para el éxito sostenido en el negocio de producción y comercialización de berries en el mundo. Este gran empuje que la compañía ha dado a su programa de obtención de nuevas variedades le permite hoy día atender diversos mercados las 52 semanas del año, ampliarse a nuevas zonas geográficas de producción de berries, mejorar la calidad y condición de la fruta e incrementar la productividad de sus plantaciones propias y las de sus productores.
Hortifrut busca y selecciona permanentemente berries de mejor sabor, más firmes y crujientes, más saludables y de rápida entrada en producción desde su plantación, desarrollando también nuevas técnicas de producción para la nueva genética que se adapte a los sistemas de cultivo cada vez más intensivos. Al 31 de diciembre de 2020, Hortifrut contaba con 4.573 hectáreas plantadas con berries, esto tanto sobre terrenos propios como sobre terrenos arrendados a terceros.
Para Norteamérica, en Estados Unidos y Canadá, Hortifrut, a través de su plataforma Naturipe, sigue creciendo con su oferta cada vez mayor de berries desde Perú, México, Chile, Argentina y Colombia, completando nueve meses de suministro, con lo que, en conjunto con la producción local de sus socios americanos, logra un abastecimiento continuo de todos los berries todo el año.
El modelo de negocios de Hortifrut está basado en alianzas estratégicas, uniendo a los mejores productores del hemisferio sur y hemisferio norte, con los mejores clientes de todos los mercados del mundo, bajo el objetivo de poder abastecer al cliente correcto con la fruta correcta, todos los días de año.