Rancho La Jococa 2ª parte
Delineado en la primera parte de este reportaje como un espacio de encuentro con la naturaleza, Rancho La Jococa, desprende un amplio abanico de información, razón por la cual se da seguimiento al desarrollo del contenido en esta su segunda entrega a través del grato y amable intercambio de experiencias vertido por su propietario el Ing. Gilberto Pérez Palacios, agrónomo zootecnista de profesión y ganadero por vocación y tradición familiar, académico e investigador con una larga trayectoria dentro del sector, líder de dicha unidad de producción pecuaria.
“En términos de calidad el maguey es mejor que el nopal, y el ganado lo consume muy bien, pero la verdad nosotros lo aprovechamos muy poco, por lo que deberíamos de tener cuando menos unas 3 hectáreas bien sembradas, que este producto si hay que estarlo cortando y hay que picárselo al ganado para que lo consuma bien, nada más le quita uno las espinas de la punta y los lados y lo corta en pedazos, y las vacas se lo comen perfectamente. Ahora, también del maguey cabe mencionar, que es posible obtener muchos otros productos, como el caso de la famosa aguamiel que luego es la que venden los señores de los burritos ahí en el centro de la Ciudad de Zacatecas, que empiezan quebrándolo como dice la gente, le quitan varias pencas para poder llegar al cogollo donde abren un boquete grande que prácticamente todos los días se llena de la llamada aguamiel, que todos los días por la mañana la sacan y luego raspan varias veces el hoyo para que de nuevo por la tarde venga el agua fresca otra vez, y así sucesivamente, lo raspan y otra vez por la mañana recogen el agua miel, y no hay que dejarla porque sino se hecha a perder, y dura dando producción, no sé, 3 o 4 meses, yo no se mucho de eso, pero lo que si es que dura varios meses dando aguamiel”.
“Cierta área del terreno del rancho, la abrimos hace como 40 años o más al cultivo, para sembrar frijol y maíz, con la idea de que mis hijos supieran de agricultura, pero la verdad es que entendimos que este tipo de tierras no son agrícolas porque son muy sencillas, entonces decidimos dejar de sembrar y preferimos comenzar a plantar mejor nopal, pero lo hicimos en curvas a nivel, es decir que no esta derecho, sino que con un nivel de mano se va uno midiendo el nivel exactamente en el mismo punto en un terreno y una vez que se traza una línea sobre esa medición ya las demás solo se van haciendo de forma paralela a la primera, técnica que nos permite retener el agua, sobre todo cuando llueve fuerte, ya que sin esas curvas el agua va haciendo arroyos, y se va o escurre tanto tierra como agua, que de por sí estamos diciendo que aquí el terreno es muy sencillo”.
“Entonces lo que estamos haciendo ahorita es que hemos fertilizado las tierras con nitrógeno, con urea, nitrato de amonio, etc., por lo que los pastizales que se ven aquí traen una producción muy buena, y el ganado lo sacamos de aquí como en julio o agosto del año pasado, por lo que ya son varios meses que no se ha metido el ganado, y ya dentro de poco lo vamos a traer a esta parte para que consuman todo ese pasto y lo limpien totalmente, después se vienen las aguas y la vegetación vuelve a brotar, y así nos la llevamos, conforme a los ciclos naturales, es la forma como tratamos de manejar las cosas”.
“Una nota, la Mancamula (Solanum rostratum Dunal), en Chihuahua y en Sonora también es conocida como mala mujer, o también llamada en algunas otras regiones del país como hierba del sapo, y duraznillo, y es una planta espinosa no deseable para el consumo del ganado. Por otra parte, un arbusto que tenemos excelentísimo como forraje es la llamada engorda cabra (Dalea bicolor su nombre técnico), siendo una leguminosa con mucha proteína que surge en el semidesierto naturalmente, y como hemos manejado más o menos bien las cosas, pues se viene reproduciendo muy bien, llegando a tener algunos lugares donde esta cerradísimo por dicho arbusto, que es una cosa maravillosa para el ganado que consume todo su follaje ya sea verde y también seco”.
Para finalizar, el Ing. Pérez Palacios agregó; “un detalle, se ven bolijas o estiércol de liebre, y recordando cabe decir que, en el norte de México, se han llegado a presentar invasiones mucho muy fuertes de roedores, pero fuertísimas, esto derivado de algunos programas o acciones incorrectas que hace muchos años se llegaron a implementar, como por ejemplo por halla de 1950 aproximadamente surgió un programa muy agresivo para matar coyotes, que porque se comían el ganado, becerros, chivas, borregas y demás, llegándolo a considerar como un serio predador un gran enemigo del ganadero en aquellos años, por lo que se dieron acciones mal fundamentadas para eliminarlo, que barbaridad, entonces se mataban burros o mulas viejas inyectándoles un cierto tipo de veneno para después destazarlo y tirar la carne como carnada para que el coyote la consumiera y también muriera envenenado, que barbaridad, una verdadera devastación causa de un gran desconocimiento o falta de conciencia profunda de lo que estaba sucediendo o de lo que podía suceder, viendo al coyote como un gran enemigo para el ganadero cuando les consumía un becerro cada 3 o 4 años, carajo que mal lógica implementaron, siendo que el coyote es un controlador o depredador natural de muchas plagas que a su vez son predadores de los pastizales de los que depende el ganado para su consumo, como es precisamente el caso de las liebres y otros roedores, y para cuando se dieron cuenta o tomaron conciencia de ello, ya habían acabado con una gran parte de la población del coyote, por lo que los pastizales empezaron a ser fuertemente invadidos por dichas plagas, a grado tal que después tuvieron incluso que importar coyotes de otras partes para volver a repoblar los agostaderos, los iban y los sembraban a los lugares donde los roedores estaban acabando con el pastizal para que el coyote los controlara, por ello es que se dice que debe haber siempre una armonía o equilibrio entre especies dentro de un ecosistema, siendo que nos necesitamos entre todas de una forma u otra, y si alguna de ellas llega a desaparecer o se extingue, cuidado, es cuando se vienen problemas de desequilibrio como dicha invasión de roedores”.
Espera la 3ª parte de este interesante reportaje, en próximas ediciones…
Previous Post
Next Post