Valioso espacio de intercambio
Con el propósito principal de mostrar al mundo el potencial agroalimentario del estado, se establece por primera ocasión la Agroalimentaria Zacatecas 2018 Food Show, foro con el que se da paso al útil posicionamiento de la entidad como una región de negocios agropecuarios, vinculando a productores con compradores, inversionistas, industriales y proveedores de insumos.
Un total de 11 mil metros cuadrados de exhibición dentro del Palacio de Convenciones de la capital zacatecana, fueron ocupados por poco más de 187 stands especializados, además de pabellones interactivos, una atractiva exposición ganadera, módulos de maquinaria e implementos, así como la presentación de diferentes parcelas demostrativas donde se fue testigo de la innovación tecnológica tanto en genética como en sistemas y prácticas de manejo agronómico, con cultivos como frijol, manzano, durazno, chile y cebolla, nopal y tuna, ciruelo, uva vinícola y uva de mesa. Marco propicio para acertados encuentros de negocios, donde se desarrollaron importantes mesas de análisis e interesantes conferencias con temas de relevancia actual, además de talleres, concursos gastronómicos y catas de bebidas tradicionales, contando con la participación de Jalisco y Canadá como estado y país invitado, respectivamente.
Fructífero y completo programa de actividades es el que mostró dicho espacio de intercambio, lo que sin duda alguna proyecta fuerza y dinamismo en favor del campo y sus productores, posicionándolo como un evento líder en su ramo orgullosamente zacatecano.
En total se situaron dentro de la expo 30 compradores internacionales y 20 nacionales, lo que se espera pueda traducirse en una derrama cercana a los 50 millones de pesos; esto motivado por la necesidad de acercar sin mediadores a quienes producen alimentos con las empresas o consumidores que los demandan. Por parte de Canadá se tuvo la visita de compañías como GR Fresh, DOLE, H.E.B, y principalmente OPPY, la cual factura poco más de 1 mil millones de dólares al año.
También países como Estados Unidos, Japón, Corea, China, Italia, Alemania, Guatemala, Costa Rica y Argentina se sumaron a ésta interactiva muestra, con la idea de crear cadenas de valor rentables en alimentos como chile seco, ajo, frijol, carne de caprino, lechuga, tomate verde, uva y cebolla, áreas productivas donde la entidad destaca.
Definitivamente el estado posee grandes ventajas que lo posicionan como una zona atractiva para inversionistas del sector agroalimentario o de la industria alimenticia, con un significativo peso en el mercado internacional renglón donde cabe señalar que el 70% de la lechuga que se exporta a Estados Unidos, es zacatecana, al igual que el 80% del chile seco que la empresa Tajín comercializa en 32 países.
Indicadores que a grandes rasgos señalan la importancia del sector agroproductivo zacatecano, el cual además sobresale con el liderato a nivel nacional en la producción de ajo con una aportación al total cosechado en el país de casi el 60%; poco más del 44% en chile seco; el 33% en frijol; el 11.7% en carne de caprino; y un 17% de participación dentro de la industria cervecera. Así como distinguidos segundos y terceros lugares con productos como el tomate verde o tomatillo, la lechuga, lana de oveja, uva industrial y de mesa, tuna, zanahoria, guayaba, semilla de calabaza, cera en greña, maíz y avena forrajera, cebolla y mezcal.
Por todo ello, ésta primera exposición agroalimentaria oportunamente detonará el desarrollo de la agricultura de negocios en la región, al poner en la mesa de diálogo a productores con compradores.
Espera la segunda parte de este interesante reportaje, en próximas ediciones…