Compromiso en cada cosecha 2ª parte   

“Estos tiempos han sido complicados, por muchos contrastes de la actualidad, demeritando la comercialización de muchos productos del campo, como las cebollas, las lechugas, incluso los jitomates en ciertos periodos, las zanahorias, entre otros importantes cultivos hortícolas que no repuntaron, lo que causa que el agricultor se desmotive, y eso a su vez afecta a todos los demás eslabones de las cadenas de producción, y por supuesto también al consumidor, por ello la importancia de genética de alta calidad, con semillas híbridas que tengan ese potencial capaz de lograr cosechas más eficientes y más rentables, para que el productor se pueda defender mejor, por ello nuestro empeño de compartir, desarrollar y aplicar variedades altamente competitivas, como una mejor alternativa para obtener un mayor rendimiento y calidad lo que otorgue más rentabilidad aunque las condiciones sean difíciles”; así lo señaló el Ing. José de Jesús Gutiérrez, representante técnico de Premier Seeds en la zona del altiplano mexicano.

“Sin semilla no tenemos cultivo, por lo que este tema es primordial, entonces pues hay que seguirle echando ganas, ya que a final de cuentas pues tenemos que seguir comiendo tres veces al día, es una necesidad básica, entonces pues simplemente ocupamos de un agricultor también tres veces al día, por ello tenemos que seguir apoyando e impulsando para que el productor continue con mayor eficiencia, rendimiento y calidad. Que no se desmotive, más bien que cada año se motive más, y que a pesar de que los años sean difíciles, seguir empujando, siendo que son quienes mantienen el consumo en cada familia prácticamente, y si cualquiera deja de producir, pues son kilos que dejan de llegar a las mesas de los hogares”.

“En ese sentido, para apoyar al productor, pues contamos con muchas variedades de diferentes especies, como apios, lechugas, sandías diploides, melones amarillos, superdulces, los llamados tipo malla que son los conocidos comercialmente como cantaloupe. En chiles tenemos caloros, jalapeños, anchos, húngaros, serranos dentro de los cuales traemos unas variedades de proceso como para empresas que enlatan, con tamaños chicos que marcan lo máximo dos pulgadas y que así nos lo pide el mercado; traemos unos jalapeños que, para nachos, son delgados, y se usan para obtener rodajas para elaborar los tradicionales nachos”.

“Contamos con la variedad de serranos Aguila, que para la zona del altiplano ha funcionado bien, cuenta con muy buenas características, en campo abierto honestamente se ha expresado excelentemente”.

“Traemos genética de varias partes del mundo, con variedades que se prueban en una estación experimental que la empresa tiene; por decir algo, nos llegan 500 variedades, y hay que evaluarlas, para ver que nos funciona para el mercado que pretendemos abarcar. Entonces ya de ahí vamos derivando que resistencias tiene, que características expresa, y de ahí empezamos a probarlos en diferentes zonas, ya en campos de productores para ver los comportamientos en manejos y condiciones convencionales, estableciendo muestras muy pequeñas, para ya después avanzar a lo que llamamos comercial o a poner ensayos ya más notables, que es cuando se suele decidir el nombre que ya se le va a quedar a la variedad, pero si son muchos factores los que hay que evaluar y bastante tiempo hasta que una variedad llega a ser comercial, de 5 a 6 años incluso hay algunas que tardan más”.

“Pero sobre todo siempre debemos de estar bien atentos de que es lo que esta demandando el mercado, que características del producto está buscando, y que toda esa información a nosotros nos sirve para poder buscar la variedad que mejor cubra esos requerimientos”.

Para finalizar, el Ing. Pepe Gutiérrez agregó; “por ejemplo, tenemos la variedad Muchos de chiles jalapeños, que esos van para proceso, y regularmente se usan más para el Estado de Chihuahua, donde se enfocan más al enlatado, siendo un poco más corto, con buen color y una excelente pungencia, que hay algunas empresas que buscan que rayen, pero también hay otras que los quieren que no rayen, además de poner mucha atención en el despate, para que este sea fácil y rápido, porque hay algunos que no se despatan a la hora que uno quiere quitarlo, y pues esos así se van y se truenan todo, es decir, se daña la firmeza”.

Espera la 3ª parte de este reportaje, en próximas ediciones…

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