Avanzan gestiones para la NOM del Chile Yahualica
Productores, alcaldes y funcionarios de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER), estatal y federal, así como un representante de la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado (SEDECO) y del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) se reunieron en las instalaciones de la dependencia responsable de las políticas públicas del campo estatal para continuar con las trabajos para la elaboración de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que exige la declaratoria de Denominación de Origen del Chile Yahualica, publicada en marzo de 2018 en el Diario Oficial de la Federación.
El titular de la SADER Jalisco, Alberto Esquer Gutiérrez, refrendó su compromiso con los productores de los 11 municipios que cuentan con la declaratoria (nueve jaliscienses y dos zacatecanos), para que la NOM se establezca a la brevedad y con ello se promueva el crecimiento de los productores.
“Efectivamente se hizo un gran esfuerzo en los últimos años, vino el cambio de Gobierno, tanto federal y estatal como en los municipios, y quedó como en el limbo, por eso hoy estamos retomando estas tareas para darle fuerza y seguimiento a que se cumplan todos los protocolos”.
En su intervención, Ricardo Ramírez, representante regional del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI), comentó que la DO es propiedad de todos los mexicanos y da un valor agregado a los productos, además de impulsarlos comercialmente al incluirlos en la ley de comercio y plantear su protección en el extranjero.
Ramírez indicó que, si bien hay una impugnación contra la declaratoria, es poco probable que la afecte, ya que fue desechada. Por su parte, el dirigente del Consejo Estatal de Productores de Chile, Rigoberto Parga Iñiguez, expresó que ya hay un avance preliminar en torno a la NOM, por lo que cabe esperar que en el corto plazo se tenga el consenso necesario para concretar un documento definitivo, y con ello proceder al establecimiento del consejo regulador de este producto emblemático de la cocina del occidente del país.
Este dirigente hizo mención que una vez que el chile de árbol Yahualica ya tiene a su favor la denominación de origen, ahora se trabaja en la elaboración de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que será el referente jurídico que regirá todo su proceso productivo, desde la obtención de sus plántulas para sus invernaderos, hasta la maduración y cosecha del producto para su comercialización.
Al respecto, el titular de la Dirección Hortofrutícola de la SADER, Gerardo Cárdenas Barba, precisó que la elaboración de la NOM es un paso indispensable que se requiere para que posteriormente se establezca un consejo regulador, como sucede en todos los casos de los productos mexicanos que cuentan a su favor con la figura de la Denominación de Origen.
También destacó que la NOM supondrá una serie de especificaciones técnicas y es un trabajo interinstitucional en el que participan también el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, las Secretarías Federales de Economía y Agricultura, además de las organizaciones de productores de los once municipios involucrados: nueve de Jalisco y dos del Estado de Zacatecas.
EL DATO.- Indicadores recientes revelan que la región de la Denominación de Origen tiene 580 hectáreas dedicadas al cultivo de esta variedad de chile de árbol, y en Yahualica de González Gallo se plantan 260 hectáreas, por lo que este municipio aporta cerca de la mitad del total de la producción, estimado en más de 1,455 toneladas al año.
Salvador Y Maldonado Díaz / Agroamigo