Pastoreo
Sin duda alguna el campo es la principal fuente de alimentación para los seres vivos y por ende un trato de cuidado y respeto tiene que estar presente a la hora de trabajarlo, el suelo fértil proporciona ese sustento que nutre al ganado, lo que lo convierte en la forma más abundante y barata para la obtención de comida ya que con los pastos y forrajes que proporciona se puede constituir un buen sistema de pastoreo que, junto a un buen manejo y adecuada utilización resulta ser una de las mejores alternativas para una producción eficiente de cabezas de ganado.
El pastoreo implica obtener una composición de plantas en las pasturas o pastizales, que permita la máxima producción animal a corto plazo, buscando efectos positivos como la sostenibilidad además de una relación mutua entre la salud del campo como la salud de los animales; también se puede conseguir un incremento en la producción animal puesto que la cosecha del forraje tiene una mayor eficiencia. Por otro lado, el pastoreo puede generar otros efectos sobre el suelo o bien las plantas, estos efectos pueden relacionarse con la compactación del terreno ya que al haber pisoteo por parte de los animales se puede conseguir una compactación de hasta 10 centímetros de suelo, se pueden formar áreas que carecen de cobertura vegetal, mismas que pueden ser selectivas si se deja el ganado en una cierta zona por mucho tiempo.
Con el adecuado pastoreo la salud del animal se ve beneficiada para su posterior conversión a alimento como leche o carne lo que lo convierte directamente en un producto de buena calidad; a su vez, el aporte de nutrientes por parte del animal al suelo se presenta en la materia orgánica que genera pudiendo retornar cerca de un 65% de nitrógeno y alrededor de 70% del fósforo extraído.
Las condiciones climáticas tienden a ser un factor importante pues limitan el potencial que poseen los campos, en temporada de lluvias frecuentes se recomienda hacer un análisis de datos en base a la precipitación en la zona a la vez que se realiza un programa para tener un mejor control, mismo que puede dividirse en tres etapas, siendo la primera donde hay mayor precipitación y de tal manera elaborar un plan de alimentación aprovechando al máximo los pastos y el forraje disponible; como segundo lugar, al momento que haya disminuido la precipitación se tendrá que poner en práctica acciones complementarias como la nivelación del suelo forrajero y la conservación de este, esto es crucial pues el objetivo de estos suelos es producir fuentes de proteína y energía para el consumo del ganado; y por último, en tercer lugar, cuando la disponibilidad de agua es menor, por lo tanto al elegir animales con características sobresalientes aprovecharan mejor el forraje disponible una vez iniciada la alimentación.
La demanda de nutrientes del ganado aumenta con el paso de tiempo debido al crecimiento acelerado de los animales; en un sistema de engorda lo que se busca es la ganancia de peso y para lograrlo los requerimientos de los animales serán mayores. El aumento de la disponibilidad del alimento producirá en la mayoría de los casos un mayor consumo, este se ve reflejado en la cantidad de kilogramos de forraje por hectárea, también depende de que tan accesible es para el animal la obtención de alimento lo que puede causar un efecto positivo o negativo de acuerdo a la facilidad con la que el animal obtenga su comida.
El objetivo que se persigue es que el animal pueda cosechar la máxima cantidad y calidad de pasto posible, según el crecimiento y morfofisiología de las especies vegetales que componen la pastura, el verdeo, o el campo natural.
Cabe recalcar que para el cuidado del campo es esencial hacer uso de buenas técnicas que colaboren a que no haya un prematuro desgaste del suelo fértil, para llevar esto a cabo, algo que puede beneficiar es tener un tiempo de reposo entre temporadas posterior a la permanencia del ganado para que con ello se produzca una mayor cantidad sumada de una muy buena calidad de forraje; acción contraria sería cuando el tiempo de reposo es corto lo que contribuye a que el volumen y la disponibilidad de la materia vegetal de buena calidad se vea aminorada gracias a que no se encuentra en su momento más óptimo, así mismo, el tiempo de permanencia en el prado esta influenciado por las condiciones climáticas así como del tipo de pasto por lo que muchos recomiendan un estadio de los animales de no más de 5 días, de no ser así el pasto nuevamente empezara a rebrotar teniendo una calidad precaria, de otra manera la ocupación diaria produce un estímulo en los suelos provocando su rebrote, este es producido por el animal a la hora de cortar el herbaje al momento de querer ingerir su alimento, esto viene siendo el pastoreo propiamente como práctica; la formula unidad animal por hectárea corresponde a cantidad de población animal, dicha de otra forma carga animal, que atiende un potrero, en la que se tiene que saber la cantidad total de forraje disponible y así identificar la cantidad de animales que se puede tener por hectárea, considerando que un animal come un aproximado del 10% de su peso en alimento al día, de tal manera, si pesa 400 kilogramos se puede hablar de un consumo aproximado de 40 kilos diarios, entonces se divide la cantidad total de forraje disponible entre el consumo diario se obtiene como resultado la capacidad de carga.
El pastoreo permite producir proteínas y nutrientes de calidad, lo que ayuda a satisfacer la demanda local promueve el crecimiento y cuidado de las plantas ya que mejora la fertilidad del suelo gracias a la distribución de abono orgánico. El pastoreo contribuye a conservar la biodiversidad, además puede generar empleo para muchas personas proporcionando una seguridad alimenticia para distintas regiones.
El pastoreo contribuye a conservar la biodiversidad, además puede generar empleo para muchas personas proporcionando una seguridad alimenticia para distintas regiones.
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