Fructíferos planteamientos en la conducción del viñedo

Intercambiar conocimiento y experiencia en el manejo teórico y práctico sobre la producción de uva, fue el concepto medular bajo el cual se desarrollo el primer seminario de viticultura en el municipio de Cosío, Aguascalientes, punto estratégico en el cultivo de la vid, donde se presentaron destacados y útiles temas como el riego y nutrición por el reconocido investigador del Inifap del Campo Experimental de la Costa de Hermosillo, Sonora, el MC Manuel de Jesús Valenzuela Ruiz, quien además fue el encargado de guiar el recorrido de campo y la práctica de poda en viñedos, asimismo se expusieron planteamientos como el de enfermedades de la madera, así como reguladores de crecimiento a través de la Ing. Andy Martínez Sánchez representante técnico de la empresa LIDA. Valiosa jornada tecnológica, donde se dio cita un importante grupo de productores de uva de la región, configurada gracias a la iniciativa conjunta de diferentes instancias interesadas en el progreso del sector como la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado de Aguascalientes, Livelihoods Funds, Seicodesa, Consejo Estatal Agroalimentario de Aguascalientes e Inifap, quienes coincidieron en señalar la importancia de este ramo productivo para la economía y el desarrollo rural de la entidad.

Dentro de lo que fue el recorrido de campo en viñedos, el MC Valenzuela Ruiz señaló; “para mi el sistema radicular de los viñedos de esta región esta pobre ya que tiene muy poca raíz, se nota a simple vista, y la verdad es que vengo de muy lejos para echarles mentiras, por eso les pedí una pala para demostrarles y que ustedes mismos vieran que las raíces están muy pobres, siendo que hay plantas con un sistema de solo 2 raíces cuando en esta parte deberían tener muchas más raíces, pero esto todavía se puede recuperar con una extensión no mayor de 4 yemas para volver a tener el cordón brotando de 1 a 2 racimos, y aplicar Root Feed el cual promueve el continuo crecimiento de las raíces, manteniendo un adecuado balance hormonal y nutricional durante todo el ciclo de crecimiento del cultivo, independientemente del estado fenológico y de las variaciones climáticas, ya que si queremos podremos aplicar todo el nitrógeno o el fertilizante que deseemos, pero si las plantas no tienen con que comérselo de poco nos va a servir”.

“Así como está aquí la situación, con escasez de raíces, podremos meter 200 unidades de nitrógeno y se van a ir 160 unidades, por lo que estaríamos sencillamente tirando el dinero a la basura, es por ello que les digo, que el momento adecuado para aplicar Root Feed es cuando la planta vaya empezando a sacar la raíz, bajo una cantidad de 10 kilogramos, a los 15 días después otros 5 kilos, y después de otros 15 días otros 5 kilos más, y con eso es más que suficiente para generar buenas raíces. En invierno la planta está en receso, pero la poda es un estimulo para que brote al igual que el riego”.

“Otra observación que tengo, es que los bordos están mal hechos, ya que se deben elaborar de una forma cuadrada para que el agua no se resbale, y aquí como hay una alta densidad el bordo debe estar alto y más amplio”.

“Acompañar con orgánicos es lo mejor que podemos hacer, porque todos los fertilizantes orgánicos, ácidos húmicos y fúlvicos etc., son muy buenos, pero aquí volvemos a lo mismo, con este sistema radicular que se tiene, aunque se aplique una pipa por hectárea de ácidos no va a cambiar mucho. Aquí podemos observar que se está regando y están cayendo varias gotas, pero no hay mucha tierra sino que es pura piedra, lo que indica que se esta lixiviando todo y asi con mayor razón ocupa de más fertilizante; esto es lo que se tiene que ir checando, ya que no nada más es recomendar por vender”.

“En los riegos rodados, recomendaría aplicar urea, un triple 15, triple 16 y triple 18, ya como se vaya viendo, pero sin cometer el error de regar por las orillas del fertilizante colocándolo encima del bordo, que es como sino se hubiese puesto nada, siendo que lo más correcto es colocar el fertilizante abajo del bordo ya que es el lugar donde se encuentra la raíz. En riego por goteo es más eficiente, por lo que no se necesita fertilizante de base, ya que si se entra en etapa de floración y se observa el follaje activo simplemente es quitarle el nitrógeno y el agua; el goteo le da de comer a la planta lentamente, por lo que hay que mantener la humedad constante teniendo los sistemas de riego de forma perpendicular para que les caiga el mayor fertilizante de manera uniforme”.

“Todo lo que se hizo épocas atrás la verdad es que estuvo bien, pero hoy ya no es suficiente, ya que en términos generales sino se producen más de 30 toneladas de uva por hectárea andamos mal, más aún, estando seguro que haciendo bien las cosas es mas factible producir en esta región que en Caborca, disculpen por ser claro y directo, pero a estos viñedos les hace falta boca y comida para poder mejorar. Tan solo por el simple hecho de que el suelo es mejor que el de Caborca así como las condiciones climáticas, por el solo hecho de que aquí no se tengan que aplicar productos para colorar, siendo que me ha tocado ver varias veces como empacan aquí las uvas, donde las aplastan con la rodilla para acomodarlas y no se revientan, por lo que sencillamente son cuestiones totalmente diferentes, haya con nosotros cosechamos a 40 grados centígrados; estas representan críticas constructivas que se deben de tomar en cuenta para mejorar, comentarios que son a comparación de lo que me ha tocado ver en Caborca, por lo que definitivamente esta es una zona privilegiada con un alto potencial productivo de uva, solamente hay que hacer las cosas bien”.

Para concluir, el MC Manuel de Jesús Valenzuela agregó; “para poder aspirar a que una hectárea nos de 30 toneladas de uva, para empezar, debemos de tener más de 2500 plantas por hectárea, y 16 racimos por planta con un peso de 1 kilo por racimo, haya con 13 o 14 racimos por planta estamos sacando alrededor de 3 mil cajas, pero aquí tiene que ver mucho el manejo que se le dé, porque si vamos a sacar 16 racimos y se nos echan a perder 8 con el sol, en donde va quedar ese buen manejo para alcanzar el rendimiento deseado, por ello se debe modificar y hacer una nueva estructura para poder producir correctamente, antes nosotros en Caborca teníamos este tipo de raíces y no pasábamos de las 1500 cajas por hectárea, pero empezamos a innovar en todos los sistemas y a la par también se comenzó a incrementar la producción, los riegos por goteo que tienen aquí son una maravilla ya que en 3 o 4 horas se moja el bulbo y solo queda esperar a que brote y después de que se vea uniforme la brotación hay que aplicarle un mejorador, ya que si se riega cuando se ven los primeros brotes se van a empezar a disparar dando como resultado un crecimiento sin uniformidad”.

Espera la 2ª parte de este interesante reportaje, en próximas ediciones…