Fructífero escaparate de evolución
Meritoria plataforma de intercambio que se posicionó como un valioso trampolín hacia la evolución, donde se privilegió la transferencia de información, ideas y experiencias, entre productores, investigadores, proveedores, comercializadores, industriales y demás eslabones involucrados en la cadena productiva de ajo, tratando de trazar con ello un panorama más claro respecto de los retos que el sector impone en la actualidad y las herramientas y capacidades que se tienen que generar y desarrollar para superarlos, esto mediante un interesante programa de actividades entre las que destacaron diferentes paneles con expertos, además de una interacción constante con expositores especializados en diversos segmentos como el de nutrición y protección vegetal, irrigación, valor agregado, refrigeración, empaque, equipo y maquinaria, así como la apropiada visita y demostración de campo en sobresalientes parcelas de producción comercial de la hortaliza dentro de la destacada unidad de producción llamada Rancho Don Primo, la cual forma parte de la empresa agrícola Los Rancheros.
De esta forma, en su primera edición, el Taller Internacional de Ajo desarrollado en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Aguascalientes, gracias a la iniciativa del Comité Nacional Sistema Producto Ajo A.C. (CONAJO), generó importantes planteamientos, a través de su amplio ciclo de conferencias a cargo de reconocidos ponentes de talla nacional e internacional, quienes presentaron temas de gran relevancia para el incremento de la calidad y la productividad del cultivo, tales como la nutrición en ajo por el Ing. Quin Omar Elías Díaz, representante de Greenhow México; la parálisis cerosa e inducción en ajo, mediante el talento del Ing. Aldo López, investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina; la Lic. Silvina Lanzavechia también del INTA de Argentina, presentó la producción y conservación de semilla de ajo; la industria farmacéutica en ajo fue expuesta por Nick Diamantopulus, productor y comercializador de Australia; y por último el Ing. Manuel Reveles Hernández, investigador del Inifap, Campo Experimental Zacatecas, describió el desarrollo de semilla mejorada de ajo en México.
“Sin duda uno de los productos agroalimentarios que más orgullo e identidad dan al país, es el ajo, cultivo emblemático que representa un motor económico para el desarrollo del entorno rural y social en general, por lo que confiamos en la paulatina consolidación de este foro como un espacio de instrucción e intercambio de experiencias donde productores de todas las edades encuentren lo más avanzado en tecnología y conocimiento, siempre bajo la idea de que juntos podemos construir una cadena productiva más fuerte y competitiva, apostando e invirtiendo en nuestras tierras y sus productos, sobre todo teniendo en cuenta que hoy más que nunca los sistemas producto necesitan del valioso apoyo de todo el gremio”; así lo expresó con gran motivación y claridad el presidente del Comité Nacional Sistema Producto Ajo (CONAJO), Roberto Quintana, dentro de su mensaje de bienvenida al Taller Internacional de Ajo.
Además, dentro del acto inaugural del Taller se contó con la presencia del Lic. Isidoro Armendáriz García, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Gobierno del Estado de Aguascalientes; Refugio Lucio, subsecretario de la SADER; el secretario de CONAJO, Sergio Narváez; y Javier Usabiaga tesorero de CONAJO.
“Una de nuestras principales consignas es trabajar por un campo productivo, por lo que para Aguascalientes es altamente satisfactorio haber sido elegido como sede de este importante evento donde la comunidad científica y tecnológica deposita su conocimiento en favor del sector, para que los agricultores no solo del estado y la región, sino del país, se conviertan en productores de clase mundial”; así lo señaló el titular de la SEDRAE, Isidoro Armendáriz García.
Por otra parte, el secretario de CONAJO, Sergio Narváez, en entrevista añadió; “definitivamente uno de los objetivos principales de este taller es una mayor integración del clúster del ajo, ya que quizá entre productores nos conozcamos, pero pocas son las veces en las que logramos juntarnos todos para ver cómo está la situación del mercado, cómo pinta el panorama y demás temas en común, para en base a ello darnos una idea de que es lo que tenemos que hacer y proyectar para los próximos meses o años en busca de mantenernos vigentes e ir mejorando”.
“Afortunadamente contamos con expositores que tienen toda la vida estudiando esta planta, y gratamente vinieron a compartir todo ese conocimiento con nosotros, el cual no solo no lo queremos quedar como miembros de CONAJO, sino que también deseamos que le llegue al pequeño productor, al que compra y vende, y en general a toda la gente que trabaja con el ajo, para que en base a ello pueda subir su nivel de producción, de calidad, de comercialización y de competitividad en sí”.
“Las conferencias que aquí se presentaron, la verdad es que son temas que tenemos en común como productores, soluciones a problemas no solamente de una zona o de un productor, sino a desafíos globales, por ejemplo, la parálisis cerosa que se dio una plática sobre ella, ha sido una alteración que ha dejado muchas perdidas al productor, por lo que entre mejor informados estemos más serán nuestras posibilidades de hacer dinero. Por ello, la verdad es que quedamos gratamente sorprendidos con la respuesta que tuvimos de la gente que vino a participar en el taller, por lo que sin duda creemos que este representa un gran paso para CONAJO, e incentivar así a quienes asistieron a que se unan y hacer de esta organización algo un poco más grande, buscando así en conjunto el poder mantener ese paso de exigencia de calidad”.
Por último, con la intención de fortalecer el intercambio de información el presidente de CONAJO, Roberto Quintana agregó; “a grandes rasgos CONAJO es un vínculo que trata de enlazar a todos los eslabones de la cadena productiva del ajo, ser un facilitador entre el gobierno y los productores, buscando acercar tecnología y experiencia, actualizando información del mercado a nivel nacional y mundial, la cual es permeada hacia todos los miembros”.
“Creo que uno de los principales riesgos dentro del sector desde hace años es el clima, yo tengo 25 años sembrando ajos y hace más o menos 15 años empezamos realmente a ver los efectos del llamado cambio climático que ha desplazado sobre todo las temperaturas, ya nos falta frío o el verano nos llega muy temprano, lo que afecta nuestros cultivos; y el principal reto creo que es lograr ser más competitivos basados en la obtención de una mejor información, y salir del rancho a ofrecer nuestros productos, fuera de nuestra área de confort, tratando de brincar un peldaño más dentro de la cadena de valor de esta agroindustria”.
“Realmente en la actualidad los sistemas producto en general están en crisis, dado que anteriormente al ser un enlace entre el gobierno y el productor había mucho apoyo, eso prácticamente se acabó, sigue habiendo, pero es muy poco, por lo que la única forma de que los sistemas sigan trabajando, es jalar más gente para que se una y nos ayude a sacar adelante a esta organización, siendo esta una de las razones que nos impulsaron a realizar este Taller, para que la gente vea que estamos trabajando y se anime a integrarse, esto con el único fin de mejorar, ya que de aquí nada más nos llevamos los aplausos y a veces los abucheos, pero creo firmemente que hay que regresarle al gremio lo mucho que nos ha dado”.
Preciada plataforma que inyectó dinamismo al ramo agrícola, establecida gracias a la iniciativa de los diversos órganos de productores en coordinación con las diferentes instituciones oficiales; sumando además la interacción decidida de los sectores de investigación, educativos y de la iniciativa privada mediante compañías especializadas en diferentes temas dentro del sector tales como Rivulis, Pueblo Bonito, Greenhow, Los Rancheros, Biosíntesis Orgánica, GIMSA, Arizlu, Dragon, entre otras, sin las cuales difícilmente sería posible este tipo de congresos.