El Despertar del Campo

Picor único del campo

Por décadas la producción o el cultivo de chile se han proyectado como un verdadero símbolo representativo de estas tierras, el cual nos remite a un valioso legado histórico, cultural, gastronómico, económico y social, entorno a un producto emblemático que confiere identidad dadas sus marcadas raíces de mexicanidad labradas por generaciones de hombres y mujeres de campo que con empeño y pasión han forjado una rica tradición productiva. Digna concepción bajo la cual una vez más se estableció la amplia e interesante parcela comercial y demostrativa desarrollada en el marco de la pasada quinta edición del Encuentro de Chiles Picosos, realizado en Rancho Doña Chuy, ubicado en suelos pertenecientes al Ejido California del municipio de Rincón de Romos, Aguascalientes, importante unidad productiva liderada por el Licenciado Heriberto Gallegos y que forma parte de la empresa Agrícola Gallegos e Hijos, configurándose así como una pujante y exitosa plataforma de intercambio, donde se privilegia la transferencia de experiencias e ideas entre productores, técnicos, proveedores, comercializadores, industriales y demás eslabones parte de esta valiosa cadena de producción, lo que origina la participación de cientos de visitantes de diferentes puntos de la región y del país, destacando la presencia de cerca de 40 empresas expositoras de nivel nacional e internacional, a través de lo cual se trata de posicionar una noción real de cómo es y cómo se hace una agricultura moderna, mediante una grata interacción entre las diferentes áreas del conocimiento y la producción como es el desarrollo y mejoramiento de semillas, la nutrición y protección vegetal, sistemas de riego, así como maquinaria y equipo, consolidando así un fructífero espacio productivo donde se pudieron comparar cada una de las diferentes variedades establecidas parte de un extenso portafolio de más de 100 materiales genéticos diferentes.

Plantando así un amplio catálogo de chiles sobre todo del tipo ancho, serrano y jalapeño, además de ciertas especialidades como el húngaro, caribe, Anaheim y guajillo, entre otros, presentados por marcas semilleras reconocidas como Premier Seeds, Ahern, Sakata, Harris Moran, Mar Seed, Syngenta, Galera, Semillas Martínez, Seminis, Seedway, Lark Seeds, Anba, Cedisa, Keithly-Williams, King Seeds, Westar, y TS&L Seed. Asimismo, se contó con la participación de compañías especializadas en la comercialización y distribución de diferentes insumos dentro del ramo, tales como Pueblo Bonito, Agricola San Antonio, Ferquiagro, El Cuije Agroinsumos, Agros de Altamira, PC Agroinsumos, Tepeyac, entre otras; así como marcas enfocadas al desarrollo de protección y nutrición vegetal como Bioteksa, Anajalsa, BASF, AgroScience, Gruindag, Rovensa Next, Corteva Agriscience, Compo Expert, Versa, Nutriline, Agroestime, Summit Agro, FMC, Femssa, AliBio, IntraKam, Naturagri, entre otras.

“La verdad es que este bonito encuentro inició como una plática entre amigos, donde surgió esta idea la cual poco a poco se ha ido perfeccionando hasta llegar a esta la Quinta Edición del Encuentro de Chiles Picosos, que quizá 5 años se digan fácil, pero ha implicado mucho trabajo y organización, en base a lo cual parece ser que cada año se van haciendo mejor las cosas, donde todos ponemos nuestro granito de arena, con la participación de más marcas o casas comerciales, entre semilleras, agroquímicos, nutrición, maquinaria y equipo especializado, entre otras, además de la asistencia cada vez de un mayor número de visitantes entre productores, técnicos, académicos, estudiantes, comercializadores y demás integrantes de esta importante cadena de producción”; así lo señaló Heriberto Gallegos agricultor por vocación, sucesor de generaciones dedicadas al campo, líder de la empresa Agricola Gallegos e Hijos, dedicada a la producción de hortalizas como brócoli principalmente en la temporada de invierno, además de chiles, tomatas, lechugas, algo de cebollas, jitomate y cilantro, entre otras.

“En este caso de lo que es el cultivo de los chiles, la verdad es que cada año vamos rotando las tierras para establecerlos y que no sea siempre en los mismos suelos, siendo que como sabemos estos suelen dejar algo de enfermedades o patógenos en los terrenos, por lo que los vamos rotando intercalándolos con otros cultivos tratando de evitar dichos problemas fitosanitarios. Y para lo que es la parcela propia del Encuentro, también vamos cambiándola de un rancho a otro o de unas tierras a otras, pero buscando sobre todo que estén lo más cerca posible a las instalaciones, a los baños, estacionamiento, el lugar idóneo para la comida y para las pláticas, y con ello poder dar la atención que merecen todos los visitantes y ser buenos anfitriones”.

“Y pues bendito Dios, podemos ver un poco más de gente que el año pasado, también las empresas este año ya ellas son las que nos han buscado, que es justo decir que hay compañías que todos los años han estado presentes apoyándonos, pero si hay varias nuevas así como agricultores que ya nosotros nos dimos a la tarea de invitarlos y afortunadamente pudieron acudir al llamado, por lo que entonces uno ve que efectivamente ha ido tomando un poquito más de auge este evento, y esperamos que así siga creciendo más cada año, que cabe mencionar que es por el bien de todos, ya que es un espacio propicio para platicar de nuevas experiencias, nuevos modos de trabajo, ventas, mercados, etcétera, que es precisamente de lo que esto se trata, de compartir conocimiento e información, que obviamente también podemos ver todas las variedades y en base a ello podemos tomar decisiones al respecto, pero igualmente podemos platicar todas la experiencias, que por ejemplo, el año pasado yo le hice así o le hice asá, manejamos esto de esta forma, etcétera, y es de ese intercambio precisamente de donde puede uno ir aprendiendo, y a lo mejor de aquí sale algo bueno para los agricultores, esa es la ide principal”.

“Lograr entablar una buena sinergia entre productores por el bien del campo, por el bien de la economía del país, y por el bien de todos; interactuando en conjunto tanto agricultores como técnicos, comercializadores, compradores y de muchos otros ámbitos sociales y productivos”.

“Y bueno uno de los puntos principales también de este Encuentro, pues es la presentación de muchas variedades. Que aquí como Agrícola Gallegos e Hijos, por ejemplo, en el tema de los anchos, ya traemos ahorita trabajando este año 4 variedades que son Marqués, Sequoia, Parota y Silex, materiales que la misma industria con la que comercializamos (Agroin) es quien nos los proporciona”.

“Por lo que también cabe señalar que gran parte de nuestra decisión como agricultor depende mucho del comprador. Que por ahí mi buen amigo Ismael Mares, que es quien nos ayuda a comercializar por fuera los chiles, pues es quien conoce más de cerca el mercado, y quien nos puede decir, pues cuales variedades de todo este portafolio mostrado en el Encuentro, son las que se apegan más a las necesidades que los mercados demandan”.

“Entonces, por ejemplo, en chile güeros o húngaros, ahorita traemos una variedad que se llama Canario Real; en caloros traemos lo que es Becán; en el Anaheim traemos uno que se llama Topacio; y en jalapeños traemos Kronos, algo de Mixteco y Baluarte”.

Para finalizar, Heriberto Gallegos agregó; “una de las cosas, por ejemplo, que yo aprendí en otros ranchos, es que dejan las entradas para sus tractores, sin nada de cultivadas, y precisamente para esas entradas que ahora ya también en nuestras parcelas dejamos, tomamos la decisión de conseguir y plantar en esas partes una variedad chaparrita para no dejar ocioso ese pedazo y que siga entrando el tractor sin problema, por lo que ahí metemos 2 variedades de porte bajo, como son el Súper Llanero en serranos, y los jalapeños Cuatrero, para tener variado en las posturas”.

Por otra parte, tratando de reforzar el intercambio de información, el Ing. Orlando Sánchez gerente de producto de Sakata, describió ciertas características de las variedades establecidas en el Encuentro de Chiles Picosos por parte de Sakata, como Kronos, Náutico, Sargento, Corsario, Alteño, y Mariscal.

“Sargento es una variedad de chile poblano altamente posicionada en la parte del altiplano mexicano, por su alta calidad y productividad, que da tamaños grandes, con frutos pesados y mantiene un color verde intenso, con una muy buena conversión para la producción de chile ancho a seco, de 5 a 1”.

Además, en la parte de tratamientos, protección y nutrición vegetal, y bioestimulación, el equipo de trabajo de Pueblo Bonito compartió parte de su portafolio de soluciones a través de la presentación de los técnicos representantes de las diferentes marcas filiales a la compañía, tales como BASF enfocada en el tema de protección de cultivos, la cual participó dentro de la parcela del Encuentro de Chiles Picosos con las primeras aplicaciones, mediante el fungicida Naria Top en drench, en conjunto con Serifel que es un biofungicida que coloniza la raíz de la planta produciendo un metabolito que destruye la pared celular del patógeno e impide que se reproduzca. También para el tema de cenicillas se aplicó el fungicida Belanty y Merivon.

Por parte de Anajalsa, el Ing. Javier García añadió; “nosotros también participamos en el manejo y nos fuimos complementando muy bien con BASF, realizando así una aplicación en esta parcela con un innovador coadyuvante que traemos llamado Asertivo basado en la tecnología de compuestos hidrocoloides activados para ser usados en mezcla de plaguicidas y fertilizantes foliares, siendo pues un coadyuvante que actúa como surfactante, humectante, dispersante y penetrante”.

“También en el tema de protección, metimos un producto llamado Brenera, que es el ciantraniliprol, siendo pues un exitoso insecticida que posee actividad sistémica local y translaminar, teniendo actividad por ingestión del material tratado, y actúa rápidamente sobre el insecto, ocasionando que deje de alimentarse, se paralice y muera en un período de 1 a 3 días”.

De igual forma el Ing. Óscar Reynoso representante de Plant Mex indicó; “en nuestro caso participamos con un par de productos, uno de ellos es Signal Plex, que es un supresor de virus, siendo que hoy en día uno de los enemigos a vencer es el tema de la virosis, sentido en el que esta formulación prepara el sistema de defensa de la planta para disminuir el impacto de infecciones virales, para que no suceda, y si sucede, que lo arrincone y que ahí se quede, para que la planta tenga las posibilidades de seguir produciendo”.

“Y el otro fue Nutriwise N, que es un biofertilizante, una bacteria fijadora de nitrógeno, siendo que ahorita la tendencia mundial es a bajar el uso constante de minerales tratando sobre todo de evitar la contaminación de mantos freáticos, y es esta solución una de las formas en las que podemos ayudar a bajar esa cantidad y además promover un mayor vigor en las plantas”.

Asimismo, se presentó el Ing. Alberto Castillo representante técnico de Bioteksa, quien entre otras cosas señaló; “nosotros participamos en la parte de lo que llamamos braceo o bifurcación, en la parte de floración metimos lo que es Nubiotek RFZ, Nubiotek NPG y Nubiotek BMo (Boro- Molibdeno), a razón de 1 litro de cada uno”.

“En amarre de flor metimos 1 litro de RFZ, 2 litros de Nubiotek CaB (Calcio-Boro), y 1 litro de Nubiotek Fe+Mg (Fierro-Magnesio); y en llenado de fruto aplicamos 2 litros de RFZ, 2 litros de Nubiotek K (Potasio), y 1 litro de Nubiotek FBK. Aparte con esta estimulación ayudamos bastante al suelo, ya que nosotros no usamos sales, por lo que tenemos unas conductividades muy bajas, siendo que nuestra nutrición es coloidal, totalmente distinta, lo que ayuda incluso a recuperar los suelos y a que el cultivo logre expresar el máximo potencial de rendimiento”.

Retomando el tema, Heriberto Gallegos concluyó; “es muy importante todo este conjunto de colaboraciones, de empresas participantes en un Encuentro como este de Chiles Picosos, porque definitivamente enriquecen la transferencia de tecnologías, siendo que cada uno de ellos traen su experiencia y sus diferentes catálogos, y realmente yo siempre he sido muy partidario de meter un poquito de todo, para conocer de todo y de lo nuevo que va saliendo al mercado, productos muy específicos, por ejemplo para la virosis como lo comentaba el ingeniero de Plant Mex, y así para los distintos tipo de enfermedades que existen, incluso para el llenado, para la floración, para las distintas etapas de las plantas, teniendo en cuente que aquí en la agricultura hay muchas condiciones y muchos factores que intervienen, por lo que cada que plantamos algo o que sembramos algo, hacemos de cuenta que lanzamos una moneda al aire y a ver si le atinamos, porque dependemos principalmente del clima, segundo, de una buena aplicación y de ser asertivos, y tercero, que es lo que ahorita nos trae locos hasta cierto punto, pues es el tema de los precios, que han sido muy fluctuantes, muy variables, empezamos bien el año, digo, venían buenos precios, pero híjole, empezamos a tener por ahí empalmadas algunas zonas y los precios se nos vienen para abajo”.

Espera la 2ª parte de este reportaje, en próximas ediciones…

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